海・山の恵みがどっさり 能生で究極の味に出逢う 海に山に、四季折々のおいしさをたっぷりと味わえる糸魚川市。とれたての幸が、食いしん坊の旅心を魅了します。海の幸では、名物ベニズワイガニをはじめ、タイ、甘エビ（ホッコクアカエビ）、メバル、アンコウ、イカ、サザエなど、山の幸では、春にはウド、コゴメ、タラの芽などの山菜、秋にはキノコ、舞茸など、旬の味覚が勢ぞろい。そして、なんと言っても新潟コシヒカリ。能生のお米は味と安全性に定評あり！農業体験でコシヒカリや野菜の収穫を楽しんでみませんか？ 汐路ぶどう園 能生地域を見下ろす高台にある汐路ぶどう園には、キャンベル、　デラウエア、巨峰など約5，000本のぶどうの木が植えられています。オープンは8月上旬頃から。また9月中旬には楽しい「ぶどうまつり」も行われます。 能生ふれあい直売所 市内の生産者が、その日の朝に収穫した野菜や山菜などを格安で直売しています。 販売期間：5〜11月、毎週火・木・土、 能生のうまいもん　　特産品の中から５つをご紹介します。 カニ料理 能生名物ベニズワイガニを使った料理はバラエティ豊富。各旅館、民宿、料理店では個性豊かな特色ある料理を楽しめます。 笹寿司 地元のコシヒカリを寿司飯にして笹に盛り、旬の山菜を中心に色とりどりの具材を乗せた笹寿司は当地方の郷土料理です。 汐路ぶどうジャム 巨峰、キャンベルを主原料にした手作りジャム。 甘くて少し酸味のきいたフレッシュなジャムです。 越の丸ナス 人気TV料理番組の特選素材にも採用された、ハウスで作る超高級丸ナスです。主に東京市場へ出荷しており、高い時には、１玉300円以上もします。 えご 日本海特産の厳選されたエゴ草を煮詰めて練り上げた「えご」。 酢味噌やしょうゆをかけていただく昔ながらの家庭料理です。

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