【里２３】 黒豆寿司
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材料 |
２に対応 |
４に対応 |
５に対応 |
５に対応 |
完成 |
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材料： |
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| 米 |
２合 |
黒豆 |
半カップ |
| 白ゴマ |
大さじ１．５ |
切り昆布 |
２０ｇ |
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| 寿司酢 |
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| 酢 |
１８０ｃｃ |
砂糖 |
120ｇ～150ｇ |
| 塩 |
３０ｇ |
みりん |
１５ｃｃ |
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作り方 |
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| 1. |
米は研いだらザルにあげておく。 |
| 2. |
黒豆は2カップ強の水で一晩冷やかしておく。 |
| 3. |
昆布は軽く洗い、千切りにしておく。 |
| 4. |
炊飯器に米、豆の浸し汁（2カップ強）、黒豆、昆布を入れて炊く。 |
| 5. |
炊き上がったら、寿司おけにあけ、白ゴマと寿司酢５０ｃｃを入れてよくかき混ぜ、きれいなピンク色に変わればできあがり。 |
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＜寿司酢の作り方＞
材料をナベで沸騰させ、そのまま冷ましてください。
※ 寿司酢は冷蔵庫で約１か月保存できます。ドレッシングや、酢の物に重宝します。
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