レシピ印刷（PDFファイル） 　【里２７】　秋茄子の塩辛 ⇒クリックすると拡大になります 材料 １に対応 １に対応 ２に対応 材料： 　４人前　 ・茄子 500ｇ ・調味料 　みそ 小さじ２ 　塩辛 ５０ｇ 　だし汁 適量 作り方 1. ナスは半分に割り、１ｃｍ弱の厚さに切って水にさらす。 2. ナベにだし汁と塩辛を入れ、沸騰したら味噌を入れる。 3. ナスが柔らかくなったら、みそ、塩辛を入れ、落としぶたをして味がしみこむまで煮れば出来上がり。