| 1. |
八つ頭は皮をむき、１．５ｃｍほどの厚さに切る。ブロッコリーは食べやすい房に分けて湯をとおす。人参は３～４ｃｍの拍子切りにする。 |
| 2. |
フライパンに油をひき、中火でにんにくを香りが出るまで炒めたら、八つ頭を並べて焼く。※１ |
| 3. |
八つ頭を裏返したら人参、酒と分量の水で溶いたコンソメを入れて蒸し焼きにする。 |
| 4. |
人参に熱がとおったところで、ブロッコリーを入れ、さらに蒸し焼きにする。 |
| 5. |
全体に野菜が柔らかくなったら塩、コショウで味を整えて水分を飛ばせば出来上がり。 |
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※１ あまり動かさないで焼いてください。 |
