レシピ印刷（PDFファイル） 　【海７】　ところてん 材料 ２．に対応 ３．に対応 ４．に対応 ４ 〜 ５．に対応 完成 写真拡大表示 材料： （４〜５人分） ・テングサ（天草） 100g ・水 4リットル 作り方 1. テングサをボウルに入れて流水で丁寧にもみ洗いし、水気を絞っておく。 2. ナベにテングサと水を入れ、強火で沸騰させたら弱火に調節する。あとは吹きこぼれないよう、焦がさないように、時々かき混ぜながら約1時間煮る。※１ 3. テングサの形が無くなり、全体にドロッとしてきたら、さらし袋に流し入れてこす。 4. こした液体を角面器に流し入れ、気泡を取り除いて冷やし固める。 5. てんつきに入る大きさに切り分け、突きだしたらお好みのタレを付けて出来上がり。 ※１　水の量や、煮る時間などは目安です。 ワンポイント テングサを煮るとき、酢を 50ｃｃ ほど入れると早く煮えます。 ちょっとひと工夫 切り方を変えて さいの目に切って、黒蜜をかけてください。とても美味しくいただけます。 写真拡大表示