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| 【海１１】 えびシュウマイ |
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材料： |
（４人分） |
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| ・むきえび |
２００ｇ |
| ・オクラ |
５０ｇ |
| ・片栗粉 |
大さじ２ |
| ・塩 |
小さじ０．５ |
| ・酒 |
大さじ０．５ |
| ・シュウマイの皮 |
１６枚くらい |
| ・にんじん又はグリーンピース |
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作り方 |
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| 1. |
むきえびは荒くきざむ。 |
| 2. |
オクラは茹で、みじん切りにする。 |
| 3. |
ボウルにむきえび、オクラ、片栗粉、塩、酒を入れてねばり（弾力）が出るまで良く混ぜる。 |
| 4. |
３を適量、しゅうまいの皮で包み込み、にんじんの角切り、またはグリーンピースを飾りに載せる。 |
| 5. |
蒸し器で8分程度蒸せばできあがり。 |
| ※ 夏にたくさん収穫するオクラをさっと茹でみじん切りにして冷凍保存して置くと便利です。 |
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